Deux hôtels de caractère pour deux expériences distinctes d’immersion en Thessalie

Si j’étais un arbre, je serais un arbre aromatique. J’aime les arbres dont les feuilles tombent. J’aime le changement. Ainsi parle Giorgos, pourtant bien ancré dans sa terre de Thessalie où il a construit l’hôtel de ses rêves. Vous allez adorer. Nous avons tout refait en style traditionnel. Ainsi parle Roulis, architecte passionné qui vient de reprendre la Pension Souliotis au cœur du village de Metaxohori. La Thessalie compte peu d’hôtels mais déjà quelques établissements de charme qui vous permettront d’être au plus près des habitants, façon de savourer le calme de lieux magnifiques et de découvrir de belles personnalités attachantes.

Vue de l’hôtel Dohos au petit matin @G.Clastres

Luxe et volupté chez Giorgos à l’hôtel Dohos

Giorgos Boutos @G.Clastres

Giorgos Boutos a une démarche de félin et des yeux aussi bleus que la piscine qui s’étale sous les fenêtres de son hôtel. Giorgos Boutos n’est pas un entrepreneur comme les autres. Issu d’une famille d’agriculteur, il est tombé amoureux de ce territoire perdu alors qu’il se promenait avec sa famille. En 1984, il achète le terrain. Le rêve devient peu à peu réalité. L’hôtel ouvre en 2001. Ici, on surplombe le delta du Pinio avec une vue panoramique sur la grande bleue qui porte parfois jusqu’au mont Athos. Récemment, Giorgos a investi 450 000€ (en partenariat avec un homme d’affaire chypriote) pour moderniser son établissement. Parmi les nouveautés, outre une nouvelle piscine sur la mer, une magnifique terrasse et un mini théâtre en forme d’agora qui permet d’accueillir tout type de spectacle. Isabelle Bouchy, qui avait eu la chance de connaitre l’ancienne version de l’hôtel, regrette toutefois que celui-ci ait perdu une partie de son caractère rural et notamment, les créations magnifiques de Giorgos qui égrenaient alors dans chacune des chambres. Dans la principale suite, un ancien frigo transformé habilement en placard donne une idée de ces objets insolites qui se retrouvent encore ça et là, un bois sculpté sur la terrasse, un miroir déjanté dans la salle de bain. Autour de  l’hôtel, des chemins de randonnées partent vers la forêt. Il est aussi possible de rejoindre le joli village de Karitsa, qui se réveille après cinq heures du soir.

Sur la terrasse de Dohos @G.Clastres

Les petits plus durable :                                                                                                                                     L’hôtel est construit avec des matériaux de la région (pierre et bois notamment).                                           Il est géré de façon familial avec du personnel local.                                                                                          Les produits proposés sont bios.                                                                                                                                  Il fait partie du réseau Coco-Mat qui garantit que le mobilier est conçu entièrement à base de produits naturels.

Petit moins :                                                                                                                                                                Les deux piscines.                                                                                                                                                         La voiture indispensable pour rejoindre l’établissement.

Giorgos : Je crois que ce qui perdure est notre lien à la nature. En ville, les gens perdent ce lien, ils viennent ici pour se ressourcer, pour trouver la force d’entendre leur propre respiration. Ici, le silence en retient certains et en chassent d’autres, qui ne le supportent pas.

Hôtel Dohos

40007 Karitsa – Larissa – Grèce                                                                                                                                   Tel : 30 2495 092001 – www.dohos.gr

Dix chambres – Neuf Double : 85 € Une suite pour 4 : 175 €                                                                             Deux piscines. Un spa au rez-de-chaussée. Aussi une yourte cabane. Ouvert toute l’année sur réservation. Sinon du vendredi au dimanche.  L’hôtel fait partie du réseau Coco-Mat Hotels.

Ambiance familiale et villageoise chez Roulis et Mina

Roulis et Mina sont architectes et bouillonnants de projets. Une fois dans leur village, à Metaxohori, le « village de la soie », Roulis nous montre le monastère orthodoxe, la fabrique de bougie, le centre culturel, nous compte nombre d’anecdotes. Il connait tout le monde et tout le monde le connait. Pour les clefs du monastère ? C’est lui bien sûr. Avec Mina, ils ont acheté la maison en 1998. Roulis a tout fait de ses mains. L’hôtel a ouvert en 2001. Pendant quelques temps, ils avaient du personnel mais, depuis peu, c’est Mina qui est aux commandes. Roulis et Mina adorent recevoir. Ils vivent sur place. Ici, on est un peu comme à la maison.

ChezRoulis et Mina@G.Clastres

Les petits plus durable :                                                                                                                                               Maison de 1850 entièrement restaurée avec des matériaux locaux (pierre et bois).                                 Style traditionnel respectueux de la région.                                                                                                   Gestion familiale avec du personnel local.                                                                                                                 Petit déjeuner entièrement bio (produits locaux).                                                                                                  Cuisine et vin bio. Tsipuro (alcool local typique de la région de Thessalie)                                                    Fait partie du réseau « Your Grece ».

Petit moins :                                                                                                                                                                 La voiture indispensable pour rejoindre l’établissement.

Mina : Je peux cuisiner sur réservation mais je n’y arrive pas, je n’arrive pas à vendre, moi qui est toujours l’habitude d’inviter, je ne me résous pas à cuisiner en étant payée.

Souliotis Mansion @G.Clastres

Souliotis Mansion

Village Metaxochori, Agia Larissa PC 40003                                                                                                                Tel 2494022040, 6949199657 – Fax:  2494022008

Email:  archodikosoulioti@gmail.com

souliotismansion.com  –

Sept chambres (entre 2 et 4 pers. – 23 lits) Single : 55 € en semaine, 60 € le we (petit déjeuner compris). Suite : 100 € pour 2 et 10 € de plus par pers. jusqu’à 5 pers.

Terrasse de la Souliotis Mansion @G.Clastres

En savoir plus : Merci à Isabelle Bouchy pour sa patience, ses connaissances et son rôle pivot, elle qui fut le pont entre l’AENOL (société de développement de Larissa) et le Comité départemental de la Lozère – dans le cadre du programme LEADER.                                                                                                               Son site : www.medcenv.org

Sites utiles en Grèce :

http://www.aenol.gr/aenol-in-english

www.thessaliatourism.gr/

http://www.olympusadventure.com/