Menus et produits locavores avec les restaurants partenaires des semaine zéro carbone

Les restaurateurs, partenaires de l’opération Semaines Zéro Carbone, s’engagent à proposer des plats et suggestions dits « bas carbone »sur leur carte.
Comment ? en ayant recours aux produits frais et de saison  locaux (viandes, poissons, fruits et légumes) ! 

Exemples de nenus bas carbone

Menu locavore des Tourelles
Du 24 octobre au 8 novembre, midi et soir, 30 €
« Goût et saveurs du terroir sont au menu », grâce au chef Philippe Carré
– Crème de potiron de la « ferme des prés-salés » aux brisures de châtaignes
– Filet de bar de ligne de nos côtes saisi aux légumes de saison, sa crème à l’obione des molières de la baie.
ou
– Gigot d’agneau d’estran rôti au miel de la baie de Somme,
– poêlée de champignons de nos sous-bois
– Soufflé glacé aux baies d’argousier, sa crème de noisettes.

Menu locavore de l’Auberge de la Dune
– Terrine de canard aux salicornes
– Gigot d’agneau des prés salés (AOC) et ses oreilles de cochon (légumes de la Baie)
– Assiette de fromages régionaux sur son lit d’endives.

Pour découvrir les restaurants partenaires des semaines zéro carbone

Le site web : www.baiedesomme.com