Petit guide pratique du pays de Villefort

Après quatre jours passés à randonner au cœur du pays de Villefort, nous vous avons concocté une petite sélection d’adresses pratiques, gourmandes et culturelles. Et pour ce carnet d’adresse, la volonté constante de valoriser les territoires et acteurs du territoire. N’hésitez pas à les étoffer avec vos trouvailles sur place.

Retour à la Garde Guérin @PPC

AVANT DE PARTIR :

La Maison de Lozère à Paris                                                            Renseignements, brochures, topoguides, réservations mais aussi une boutique et un restaurant avec des soirées aligot tous les jeudi soir !      1bis& 4 rue Hautefeille – Paris 6^e –                                                          01 43 54 26 64 –http://www.lozere-a-paris.com/

Le CDT Lozère – Mendes                                                              Comité Départemental du Tourisme de la Lozère
14 B bd Henri Bourrillon – 48000 Mende
04 66 65 60 00 – 04 66 65 03 55

http://www.lozere-tourisme.com/

L’Office de tourisme de Villefort                                                    Ouvert toute l’année
43, place du bosquet – 48800 Villefort
tél : 04 66 46 87 30
ot@villefort-cevennes.com

Chalmette @PPC

SEJOURNER :

Les Châtaigniers du Lac

Au cœur d’une forêt de châtaigniers donnant sur le lac, 30 chalets-gîtes équipés avec coin cuisine, une chambre, un salon et canapé convertible, salle d’eau, WC et terrasse privative.                                                 48 000 Villefort                                                                                      04 66 48 48 48 & 04 66 47 47 87 & 06 42 33 38 96

Mas de la Barque

Village de gîtes classés 3 étoiles avec équipement complet. Site magnifique.                                                                                               48800 Villefort                                                                                          04 66 46 92 72                                                http://www.lemasdelabarque.com/

Mas de la Barque @PPC

GASTRONOMIE ET TERROIR :

L’auberge Régordane

Au cœur de la Garde-Guérin, une forteresse de pierre avec un patio terrasse où les tables s’animent en été. Lorsqu’il fait plus frais, la magnifique salle voutée offre une cheminée accueillante pour déguster les spécialités du terroir telle la truite bio du Mont Lozère,  la caillette aux herbes ou le fondant aux châtaignes.                                                                              Auberge Régordane – 48 800 – La Garde-Guérin                                       04 66 46 82 88 – http://www.regordane.com/index.html

Hôtel Balme – restaurant La Clède

Au cœur de Villefort, ce restaurant fut pendant près de quarante ans le royaume de Michel Goumy, chef réputé et estimé au-delà de la région. Ce dernier vient de céder la place à Carole Verdeau qui reprend avec talent la tradition du chef. Au menu, des classiques de Goumy comme la soupe d’orge perlée à la saucisse de châtaigne mais aussi des créations plus personnelles tels l’agneau de Lozère à la bière de châtaigne ou ces cannelés revisités, façon pour la Carole la Bordelaise d’imposer peu à peu sa marque et sa créativité.                                                                                             Place du Portalet – 48 800 Villefort                                                           04 66 46 80 14

Le comptoir de la Régordane

Dans cette scop, regroupement de producteurs et d’artisans locaux, située au cœur de la Garde-Guérin, en face de l’office de tourisme, vous trouverez de nombreux produits locaux, que ce soit de l’artisanat ou, pour les gourmands, quelques spécialités du terroir : châtaignes, lentilles du Puys, fromages de chèvres, sirops et liqueurs, bières locales, yaourt de brebis, etc. Le Comptoir de la Régordane – 48 800 – La Garde-Guérin                          04 66 46 83 38

Village de Bellecoste @PPC

ARTISANS LOCAUX :

Coutellerie – Yves Pellequer

Dans un village du bout du monde, Yves fabrique de magnifiques couteaux, véritables œuvre d’art, en maitrisant toute la chaine, de la production de l’acier dans un bas fourneau reconstitué jusqu’à la taille des manches en bois. Quand on sait que les Japonais sont repartis en faisant des courbettes, on peut être sur de son coup(teau) !

La Vialasse – 48 800 Saint Maurice de Ventalon

04 66 45 83 23 – yves.pellequer@laposte.net

Coutellier @PPC

A voir aussi :

La scoop de Pied-de-Borne – 48 800 – magnifique village accroché à la falaise, entre Lozère et Ardèche.

La Journée nationale des métiers d’art – Pont de Montvert –

http://www.metiersdartencevennes.org/index.php/le-festival

A LIRE

Voyage avec un âne dans les Cévennes –  Robert Louis Stevenson – Terre de Poche – De Borée – 2011

Topo-Guide – Le Pays de Villefort à pied – FFRP – Réf. P484.

Mas de la Barque @PPC

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Remerciements :

A Pierre Spirito du CDT Lozère

A Dorian Noyer du Mas de la Barque.