#TourismeDurable
La feuille de chou du tourisme durable

Tour du monde du repas chez l’habitant ? Ils l’ont fait !

| 8 juin 2015 • Mis à jour le 08.06.2015 à 9h04
Thèmatique :  Livres   Monde 
         

Marine et Louis sont partis pour un tour du monde un peu particulier, dix pays mais surtout, l’envie d’aller à la rencontre des habitants et de leurs secrets culinaires. L’ensemble en fait un magnifique ouvrage truffé de recettes multicolores, des recettes qui ont chacune une histoire, un visage, le parfum d’un moment partagé. Un ouvrage qui se dévore à tous les sens du terme…

 Tour du Monde Culinaire

Tout commence par un aphorisme de Marc Twain qui encourage nos deux protagonistes à aller jusqu’au bout de leurs rêves… et c’est parti ! « Nous avons réalisé notre rêve, monté ce projet un peu fou d’aller manger chez l’inconnu, à l’autre bout du monde, de s’asseoir à sa table, dans son foyer, dans sa famille, et d’essayer de comprendre sa vie et ses habitudes, sa culture et son pays grâce à ce qui se passe dans sa cuisine. » Un rêve et une année de préparation. Les pays et les recettes défilent alors. Cap sur les saveurs du Liban, et premiers délices partagés avec la recette des fatayers, ces beignets triangulaires garnis d’épinard et de pignons mais aussi du Vrai taboulé, du Vrai houmous, des truites panées, des kébbés (boulettes de viande) ou des doigts sucrés pour les bouches acidulées. Le périple se poursuite ensuite entre l’Inde, le Népal, la Chine, le Vietnam, la Thaïlande, le Japon, le Mexique, le Pérou et le Brésil…. et seul la lecture de l’ouvrage pourra rendre justice à la multiplicité de ces expériences et rencontres savoureuses. Dans la triste actualité du moment, on précisera que le Népal, durement touché ce mois dernier, fait également partie des pays traversés. Louis avait dans le passé effectué une mission humanitaire de deux mois dans le village de Chaugadha et rencontré alors Laxmi dont la cuisine et l’accueil lui avait laissé un souvenir inoubliable. Nos deux compères y retournent cette fois et partagent le dal baht de Laxmi, forme de purée de lentilles au curry et gingembre, le tarkari, sorte de curry de légumes et des plats d’influence plus chinoises comme le tofu frit ou le buffles aux épices… Un magnifique ouvrage qui fera voyager votre cuisine et vos papilles.

———————————–

Very Food Trip, Marine Mandrila et Louis Martin, Editions de La Martinière, 2015.


Tour du monde du repas chez l’habitant ? Ils l’ont fait ! | ©VOYAGEONS AUTREMENT
Par Geneviève Clastres
Journaliste indépendante, auteur, spécialiste de la Chine, de l'Asie, sinologue. Publications sur le tourisme équitable. Livres documentaire jeunesse sur l'Asie. Reportages divers.
FacebookGoogle

Découvrez nos abonnements

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Informations utiles pour voyager

Lectures : grand écart en lignes directes du Japon à l’Ecosse Deux livres, deux voyages, deux univers, deux publics, et toujours le bonheur de parcourir des lignes qui permettent de s’évader en lecture. Roman...

4 - Pourquoi Yves Rocher se lance-t-il dans la construction d'hôtels ? l'idée de réaliser une ferme de beauté comme il en existait dans les pays nordiquesproposer un lieu où l'on peut vivre la Marque Yves Rocher....

Interview de Jean-Christophe Guérin, Directeur général de Continents Insolites Directeur général de Continents Insolites, Jean-Christophe Guérin est tombé très tôt dans la grande famille des passionnés de voyages....

Gîte et relais paysan à La Roche-sur-Buis dans les Baronnies À 1h15 d'Avignon, 1h d'Orange, 35mn de Vaison-la-Romaine, 20mn de Buis-les-Baronnies....

Slow devant ! Le 20 juin dernier s’est tenu à Samatan, dans le Gers, la première journée nationale du Slow Tourisme. Une tendance de fond dynamique et l’occasion de faire le point sur ce tourisme d’avenir avec son...

Jordanie : Autour de Pétra en vélo et à cheval Comment arriver jusqu'à Pétra "autrement" ? De manière plus douce, plus slow ? Je vous décris ci-dessous la seconde étape d'une idée de circuit multi-sports à travers...

La feuille de chou du tourisme durable
L'actu en continu
Les catalogues Voyagiste

Agenda