#TourismeDurable
La feuille de chou du tourisme durable

La Clef Verte labellise aussi les restaurants!

| 20 juin 2012 • Mis à jour le 20.06.2012 à 7h38
         

Après avoir labellisé de nombreux hébergements (hôtels, campings, chambres d’hôtes, résidences de tourisme…) engagés dans une démarche rigoureuse de respect de l’environnement, le label environnemental « la Clef Verte » s’occupe maintenant de se qui se passe dans votre assiette !

 

Les restaurants la Clef Verte s’engagent

Depuis 2011 le label a crée un nouveau référentiel permettant de labelliser les restaurants traditionnels français se souciant de la qualité des produits proposés et impliqués dans une démarche de développement durable. Les restaurants doivent respecter plusieurs critères concernant :

  • une gestion environnementale du bâtiment basée sur l’économie d’énergie et le respect de l’environnement (eau, énergie, déchets, produits d’entretiens)
  • la formation du personnel
  • l’information et la sensibilisation de la clientèle
  • une politique d’achats responsables favorisant les achats de proximité, les circuits courts, les produits de saison, le bio, et les produits équitables.

 

 

Obtenir le label la Clef Verte

Après une phase de test réalisée avec succès sur plusieurs restaurants en 2011, la Clef Verte lance une première campagne de candidature ouverte à tous les restaurants traditionnels sur le territoire français.

Avis aux candidatures

Les restaurants souhaitant obtenir le label la Clef Verte pour l’année 2013 doivent déposer leur candidature avant le 17 septembre 2012. Pour tout renseignements contacter Mme Petra Šajn au 01.73.77.12.04 ou à l’adresse suivante : petra.sajn@f3e.org.

Retrouvez la liste des premiers restaurants labellisés et plus d’informations sur la candidature.




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Par Mélanie Gentile

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