Tour du monde du repas chez l’habitant ? Ils l’ont fait !
Marine et Louis sont partis pour un tour du monde un peu particulier, dix pays mais surtout, l’envie d’aller à la rencontre des habitants et de leurs secrets culinaires. L’ensemble en fait un magnifique ouvrage truffé de recettes multicolores, des recettes qui ont chacune une histoire, un visage, le parfum d’un moment partagé. Un ouvrage qui se dévore à tous les sens du terme…
Tout commence par un aphorisme de Marc Twain qui encourage nos deux protagonistes à aller jusqu’au bout de leurs rêves… et c’est parti ! « Nous avons réalisé notre rêve, monté ce projet un peu fou d’aller manger chez l’inconnu, à l’autre bout du monde, de s’asseoir à sa table, dans son foyer, dans sa famille, et d’essayer de comprendre sa vie et ses habitudes, sa culture et son pays grâce à ce qui se passe dans sa cuisine. » Un rêve et une année de préparation. Les pays et les recettes défilent alors. Cap sur les saveurs du Liban, et premiers délices partagés avec la recette des fatayers, ces beignets triangulaires garnis d’épinard et de pignons mais aussi du Vrai taboulé, du Vrai houmous, des truites panées, des kébbés (boulettes de viande) ou des doigts sucrés pour les bouches acidulées. Le périple se poursuite ensuite entre l’Inde, le Népal, la Chine, le Vietnam, la Thaïlande, le Japon, le Mexique, le Pérou et le Brésil…. et seul la lecture de l’ouvrage pourra rendre justice à la multiplicité de ces expériences et rencontres savoureuses. Dans la triste actualité du moment, on précisera que le Népal, durement touché ce mois dernier, fait également partie des pays traversés. Louis avait dans le passé effectué une mission humanitaire de deux mois dans le village de Chaugadha et rencontré alors Laxmi dont la cuisine et l’accueil lui avait laissé un souvenir inoubliable. Nos deux compères y retournent cette fois et partagent le dal baht de Laxmi, forme de purée de lentilles au curry et gingembre, le tarkari, sorte de curry de légumes et des plats d’influence plus chinoises comme le tofu frit ou le buffles aux épices… Un magnifique ouvrage qui fera voyager votre cuisine et vos papilles.
———————————–
Very Food Trip, Marine Mandrila et Louis Martin, Editions de La Martinière, 2015.
Par Geneviève Clastres
Auteur et journaliste indépendante spécialisée sur le tourisme durable et le monde chinois, Geneviève Clastres est également interprète et représentante de l'artiste chinois Li Kunwu. Collaborations régulières : Voyageons-Autrement.com, Monde Diplomatique, Guide vert Michelin, TV5Monde, etc. Dernier ouvrage "Dix ans de tourisme durable". Conférences et cours réguliers sur le tourisme durable pour de nombreuses universités et écoles.
Les 5 derniers articles de Geneviève Clastres
- Durable, économique, et pratique, l’échange de maison a la côte !
- Dialogues de l’ATES : Le tourisme équitable peut-il croître dans un monde aux limites finies ?
- Les trains de nuit font leur grand retour
- Et si vous boostiez votre transition écologique en suivant gratuitement les conseils d’experts reconnus ?
- Pour un noël décroissant et DAViste !
Voir tous les articles de Geneviève Clastres
Découvrez nos abonnements
15 voyages sélectionnés par Voyageons-Autrement.com
Informations utiles pour voyager
Développement durable et formation au tourisme : entretien avec Philippe François… Pionnier d’un tourisme plus responsable, créateur d’une vingtaine d’écoles hôtelières et d’un cabinet de conseils, Philippe...
Trophées du Tourisme Accessible 2022, les gagnants ! à l’occasion du Salon Handica-Lyon, se déroulait la remise des Trophées du Tourisme Accessible 2022 par la Direction Générale des Entreprises (DGE), l’Agence...
Deux hôtels de caractère pour deux expériences distinctes d’immersion en Thessalie Deux auberges, deux styles, deux havres de paix en Thessalie ~ par Geneviève Clastres...
FERME DU BACHAS - BOUVIERES ACCUEIL PAYSAN est un groupement de paysans, qui prenant appui sur leur activité agricole mettent en place un accueil touristique et social en relation avec tous les acteurs du développement...
Vacances écologiques, hotels et alimentation bio Vacances nature dans les plus beaux hôtels écologiques de France : cuisine issue de l'agriculture biologique, matériaux écologiques, protection de l'environnement,...
Cap sur le tourisme durable avec le lancement du label Swisstainable la Suisse comme 'championne cachée de la durabilité' ? Détails du label 'Swistainable' suisse du tourisme durable ~ par Vanessa Beucher...