#TourismeDurable
foret_tropicale_aquarelle

Tour du monde du repas chez l’habitant ? Ils l’ont fait !

| Publié le 8 juin 2015
Thèmatique :  Livres   Monde 
             

Marine et Louis sont partis pour un tour du monde un peu particulier, dix pays mais surtout, l’envie d’aller à la rencontre des habitants et de leurs secrets culinaires. L’ensemble en fait un magnifique ouvrage truffé de recettes multicolores, des recettes qui ont chacune une histoire, un visage, le parfum d’un moment partagé. Un ouvrage qui se dévore à tous les sens du terme…

 Tour du Monde Culinaire

Tout commence par un aphorisme de Marc Twain qui encourage nos deux protagonistes à aller jusqu’au bout de leurs rêves… et c’est parti ! « Nous avons réalisé notre rêve, monté ce projet un peu fou d’aller manger chez l’inconnu, à l’autre bout du monde, de s’asseoir à sa table, dans son foyer, dans sa famille, et d’essayer de comprendre sa vie et ses habitudes, sa culture et son pays grâce à ce qui se passe dans sa cuisine. » Un rêve et une année de préparation. Les pays et les recettes défilent alors. Cap sur les saveurs du Liban, et premiers délices partagés avec la recette des fatayers, ces beignets triangulaires garnis d’épinard et de pignons mais aussi du Vrai taboulé, du Vrai houmous, des truites panées, des kébbés (boulettes de viande) ou des doigts sucrés pour les bouches acidulées. Le périple se poursuite ensuite entre l’Inde, le Népal, la Chine, le Vietnam, la Thaïlande, le Japon, le Mexique, le Pérou et le Brésil…. et seul la lecture de l’ouvrage pourra rendre justice à la multiplicité de ces expériences et rencontres savoureuses. Dans la triste actualité du moment, on précisera que le Népal, durement touché ce mois dernier, fait également partie des pays traversés. Louis avait dans le passé effectué une mission humanitaire de deux mois dans le village de Chaugadha et rencontré alors Laxmi dont la cuisine et l’accueil lui avait laissé un souvenir inoubliable. Nos deux compères y retournent cette fois et partagent le dal baht de Laxmi, forme de purée de lentilles au curry et gingembre, le tarkari, sorte de curry de légumes et des plats d’influence plus chinoises comme le tofu frit ou le buffles aux épices… Un magnifique ouvrage qui fera voyager votre cuisine et vos papilles.

———————————–

Very Food Trip, Marine Mandrila et Louis Martin, Editions de La Martinière, 2015.


Tour du monde du repas chez l’habitant ? Ils l’ont fait ! | ©VOYAGEONS AUTREMENT
Par Geneviève Clastres
Auteur et journaliste indépendante spécialisée sur le tourisme durable et le monde chinois, Geneviève Clastres est également interprète et représentante de l'artiste chinois Li Kunwu. Collaborations régulières : Radio France, Voyageons-Autrement.com, Monde Diplomatique, Guide vert Michelin, TV5Monde, etc. Dernier ouvrage "Dix ans de tourisme durable". Conférences et cours réguliers sur le tourisme durable pour de nombreuses universités et écoles.
Facebook

Partagez cet article

Une autre façon de soutenir Voyageons-autrement, média indépendant, gratuit et sans Pub c'est aussi de partager cet article. Merci d'avance 😉

   

Découvrez nos abonnements

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Informations utiles pour voyager

Gîte d'Accueil Paysan à Marches près de Bourg-de-péage ferme sur la commune de Marches, à 2km du village au pied des montagnes du Vercors. À 15mn de Valence, Romans, gare TGV. À 1h de Grenoble ~ par Rédaction...

Tour du monde du repas chez l’habitant ? Ils l’ont fait ! Marine et Louis sont partis pour un tour du monde un peu particulier, dix pays mais surtout, l’envie d’aller à la rencontre de la rencontre des habitants...

Projets et acteurs du Tourisme Responsable au Laos plusieurs projets, sites et acteurs de tourisme responsable au Laos. ~ par Rédaction Voyageons-Autrement...

La Catalogne, première Destination Biosphère au monde Destination de proximité, Barcelone est une capitale accessible qui a récemment été récompensée du titre de Destination Biosphère. ~ par Elisabeth Hurel...

Nativing, des séjours linguistiques fun en mode Air BnB On a tous plus ou moins des souvenirs de séjours linguistiques peu productifs en matière d’apprentissage de la langue : des cours ennuyeux, des familles avec...

Le Petit Bain solidaire Ouvert depuis juillet 2011, le lieu se veut original, puisqu’il flotte entre la piscine Joséphine Baker et le Bateau Phare. Et surtout, il s’agit d’un lieu engagé, que sous-tend toute une...

carte de toutes les partenaires de voyageons-autrement voir la carte
L'actu en continu
Les catalogues Voyagiste