#TourismeDurable
La feuille de chou du tourisme durable

Énergies croisées des deux côtés de la frontière

| 30 juin 2014 • Mis à jour le 07.07.2014 à 9h43
Thèmatique :  Projet solidaire   Territoire 
         

Le 3 juin 2014, à Bellver-de-Cerdanya – Catalogne (E)- une deuxième journée INITIATIVES TRANSVERSALES a été organisée par les associations AEC et ALPYC 66, pour poursuivre l’élan qui a mobilisé entreprises et partenaires des deux côtés de la frontière en avril dernier. Au jour J du démarrage de la semaine bio catalane et de la JMTR, la rencontre a de nouveau largement mobilisé autour du projet LE CLUSTER, LE SOLEIL DES PYRENEES.

Cluster durable

Journée d’échanges à Bellver@DR

Trois histoires transfrontalières ….

Monsieur Albert PIÑEIRA, maire de Puigcerdà, a présenté l”hôpital transfrontalier de Cerdagne prévu à l’horizon 2015. D’intérêt communautaire, le projet avait fait l’objet d’une étude de faisabilité dès 2003. En 2007, la conseillère pour la santé de la Généralité de Catalogne et la ministre en charge de la santé en France avaient signé une charte d’intention s’engageant à créer un Groupement Européen de Coopération transfrontalière pour le piloter. Pour le docteur Laporte, médecin de montagne et correspondant SAMU aux Angles, cet équipement est le support d’un engagement essentiel sur le territoire : garantir à tous un accès aux soins urgents en moins de 30 minutes. Monsieur Ramon Moliner, président du Consell comarcal de Cerdanya, a quant à lui présenté l’abattoir transfrontalier. Et Jaume Adserà et Joseph Imbern, président d’AEC et président d’ALPYC 66, ont conté à deux voix l’histoire de la destination touristique transfrontalière : “une destination aux visages multiples mais qui ne savait pas se raconter

Murielle Bousquet

Hôpital transfrontalier @DR

 Activité physique et santé …

 

Autre chantier, le projet catalan SUMMIT étudie les caractéristiques physiologiques, biologiques et génétiques selon l’âge, le sexe, le niveau d’activité physique, avant et après des courses de trail. Cette étude visant à comprendre l’influence d’une course d’endurance sur la santé des individus mobilise la Faculté de médecine de Gérone, l’hôpital transfrontalier de Puigcerdà, le Laboratoire Performance, Santé et Altitude de l’Université de Perpignan Via Domitia… En collaboration avec la clinique du souffle, l’accent a été mis sur la polyvalence des équipements susceptibles d’être utilisés par des patients asthmatiques et par des sportifs, pour réaliser des épreuves d’effort. Naturellement des déclinaisons touristiques originales, à développer dans les Pyrénées catalanes, ont été imaginées. Les sorties en marche nordique, offertes à leurs clients par les hôtels et campings Cerdagne, ont donné le ton avec un slogan clair “le maximum d’implication musculaire avec une sensation minimale de fatigue“.

Journée Bellver

Moulin de Bellver@DR

Pratiques respectueuses …

 

Dans ces territoires de montagne, l’altitude (encore elle : 1 000 à 1300 mètres) et l’ensoleillement (encore lui : plus de 3 000 heures de soleil par an) favorisent le choix de l’agriculture biologique. L’orientation EST-OUEST limite les précipitations et donc les maladies fongiques. La grande amplitude thermique est bénéfique, notamment pour les fruits. Les volumes d’eau (liés à l’enneigement) permettent d’arroser sans trop compter. Plus globalement, le développement de l’agriculture biologique révèle aussi la grande diversité des écosystèmes.

Parmi les nombreuses entreprises concernées, EcoPyrene commercialise de la viande de veau certifiée BIO, raccourcissant les circuits de distribution et augmentant ainsi la valeur ajoutée. Elle initie également des projets complémentaires : un jardin potager en biodynamique et, pour demain, des plats cuisinés utilisant des ingrédients BIO…

Dans le même sens, Le moulin de Bellver procède à la transformation des céréales de la vallée, dont les boulangeries et restaurants locaux utilisent les farines. Enfin, la pizzéria de Cerdanya Resort bénéficie de la reconnaissance GASTRONOMICA, octroyée aux structures touristiques utilisant les produits locaux et la cuisine catalane.

Journée Bellver

Tourisme et Territoire @DR

Territoire valorisé par son tourisme …

 

Enfin, deux nouveaux concepts ont été présentés lors de cette journée, qui s’inscrivent chacun à leur façon dans une approche durable. CERDAGNE EQUI’TOUR, qui propose des circuits équestres de deux à six jours à partir d’hébergements touristiques partenaires, où l’entreprise s’appuie sur un élevage raisonné, l’absence d’enfermement et de complément alimentaire pour les chevaux… Et LA CAROLANE ou le CHEMIN DES TROIS NATIONS, parcours VTT doux doublé d’une piste équestre qui relie le Pas de la Case (Andorre) à Puigcerdà (Catalogne /Espagne) via Porta et Latour-de-Carol (France). Là aussi, l’accent est mis sur la transversalité de l’activité touristique et l’intérêt d’associer une entreprise travaillant sur la stabilisation de chaussées de terre avec uniquement des composants naturels (EXTRANS) ou une entreprise d’éco-construction utilisant des bois locaux (BATIMOB).

Et peu à peu, la liste des propositions innovantes s’allonge : Monsieur Roux, artisan boulanger de Font-Romeu, va, par exemple, s’installer le temps de travaux au Musée de Cerdagne et y faire fonctionner un ancien four à pain. Il a créé une farine issue de l’agriculture raisonnée et inventé une nouvelle méthode de panification qui génère un gain de temps et d’énergie,  améliore les conditions de travail des employés de la boulangerie et la qualité gustative de pains pauvres en gluten.

La proposition de travailler sur les souvenirs à rapporter des plateaux catalans par les visiteurs et à offrir par les locaux a été retenue et les stands présentés l’après-midi ont donné de premières idées : produits qui se mangent et se boivent, sirop de sapin, produits de beauté et de bien-être… Le buffet “zéro CO2” de cette deuxième rencontre INITIATIVES TRANSVERSALES a été servi par les chefs de l’association CUINA PIRINENCA DE LA CERDANYA et a parfaitement illustré le bien manger local.

A suivre sans modération !

—– ALLER PLUS LOIN ———–

DEUX VIDEOS DE CES JOURNÉES DE RENCONTRES

ttps://www.youtube.com/watch?v=R90wqPg_QXw&feature=youtu.be

http://www.pirineustelevisio.com/2014/06/projecte-turistic-transfronterer-cerdanya/

 


Énergies croisées des deux côtés de la frontière | ©VOYAGEONS AUTREMENT
Par Geneviève Clastres
Journaliste indépendante, auteur, spécialiste de la Chine, de l'Asie, sinologue. Publications sur le tourisme équitable. Livres documentaire jeunesse sur l'Asie. Reportages divers.
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