Salon Ecorismo : deuxième jour – Jeudi 13 janvier 2011

Salon Ecorismo : deuxième jour. Nous traversons une journée marquée par les rencontres et les échanges, symbole de la partie sociale et humaine du tourisme responsable…
Revivez la première journée du salon, une manifestation organisée par François Tourisme Consultants

Deux salons en un occupent les 5000 m2 du Parc de La Beaujoire à Nantes.

L’horizon de Voyageons-autrement s’est rapidement ouvert pour vous sur l’exposition partenaire depuis la deuxième année consécutive : le salon CAMPO OUEST des équipements de tourisme et de loisirs qui s’est installé dans la partie « Grand Palais » du Parc exposition de La Beaujoire.
C’est d’ailleurs dans cet espace que l’association « Tourisme et Handicap » est venue faire une démonstration d’accessibilité à un mobil home équipé d’une terrasse praticable aux fauteuils roulants…

… CAMPO OUEST offre un large choix d’équipements de tourisme et de loisirs.
Voir leur site Internet http://www.campo-ouest.com/

Accessibilité mobil home – Testée via une terrasse « AM terrasses »
+ d’idées sur http://www.am-terrasses.com

Mais revenons vers les allées d’ECORISMO, guidés par le son d’une musique entraînante, d’une voix douce et gaie chantant des paroles sur… Le tourisme responsable !

C’est Pierre d’Andrea, auteur compositeur interprète, qui chante et joue à la guitare la sensibilisation à l’enjeu environnemental et qui anime des sessions éducatives rythmiques et ludiques sur l’environnement

L’environnement en chansons. Pierre d’Andrea
www.pierre-dandrea.fr

Ce matin, les forums ont repris à partir de 10H45. 56 conférences au total sur deux jours… Les thèmes sont dédiés à l’environnement, à l’ergonomie, au climat… autant de réponses aux questions que se posent les professionnels… Voyageons-autrement vous accompagnera, lors du bilan, sur des thématiques qui interpellent, développées au cours de conférences …

TEMPS FORT DE CETTE SECONDE JOURNEE :

Laurier ECORISMO -FTC de l’innovation 2011 dans le cadre du forum-salon Ecorismo Nantes.

Les Lauriers ECORISMO sont des prix honorifiques récompensant les meilleures initiatives de développement durable prises dans le secteur du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration. Ils portent chaque année sur un thème spécifique et l’année 2011 s’est orientée sur le mariage de l’écologie et de l’humanisme, avec une forte orientation sociale.

Le Laurier-Ecorismo FTC de l’innovation 2011 a été décerné au tandem Fludia – Véolia Environnement.

A gauche : Fludia, représentée
par Xavier MEISTERMANN

A droite : Véolia Environnement, représentée
par Pascal FRADET, Directeur du Développement des Marchés Tertiaires

Pour leur démarche conjointe d’accompagnement d’hôtels à la mise en œuvre d’une démarche globale de développement durable axée sur la maîtrise des consommations d’eau et d’énergie. La société Fludia a développé une technologie nommée Smart Green permettant de mesurer et de collecter  en permanence l’évolution des consommations d’énergie (électricité, gaz…) et d’eau dans les hébergements et sites touristiques.

www.veolia.com / www.fludia.com

Les deux autres nominés :

Omward Bounds & Rythms représenté par Motti ESSAKOW, Directeur (à droite sur la photo).
Pour son concept novateur d’Eco-Spa et de luxe responsable. www.1planetwellness.com

Association Tourisme & Handicaps représentée par Annette MASSON, Présidente (au centre sur la photo).
Pour son action en faveur de l’accessibilité et de l’accueil des personnes en situation de handicap dans les entreprises et sites touristiques.
www.tourisme-handicaps.org

Deux mentions spéciales :

« Fidélité et engagement » : Voyages-SNCF.com représentée par Olivia ROBERT, responsable du développement durable, pour Les trophées du Tourisme Responsable qui récompensent la meilleure initiative en matière de tourisme responsable depuis plusieurs années.

www.voyages-sncf.com

« Innovation et engagement en restauration » : AK Antoine Kafé représenté par le Chef Jean-Pierre KAUSZ, pour sa démarche d’éco-conception (alliance de technologie et de bio) et pour l’implication sociale et responsable dans son entreprise.

jeanpierrekausz@wanadoo.fr

Jury :

Le jury était composé de :

Madame Salma CHEKOURI, Chef de Service de la Qualité et de la Normalisation au Ministère du Tourisme du Maroc.
Monsieur Jean-Pierre LOZATO-GIOTART (Président du Jury, tenant le micro sur la photo) : Responsable du pôle « Ingénierie Touristique » à la Sorbonne Nouvelle – Paris III.
Monsieur Philippe FRANCOIS, Président d’Ecorismo et de François-Tourisme-Consultants (FTC), à droite de M. Lozato-Giotard).
Monsieur Jean-Paul LAFFAY, Président du Club des Dirigeants des Grands Hôtels de Paris et Palaces de France.

Assistance technique :
Karoll RAMAMONJISOA, Directrice d’Ecorismo
Yohann ROBERT, Expert en environnement en hôtellerie et tourisme, à l’extrême droite de la photo.

La cérémonie s’est achevée autour d’un cocktail offert par le traiteur Pascal TAILHANDIER et la Société Organic Spirit Distillerie… Un buffet raffiné et une présentation à s’en régaler les yeux !

http://tailhandier-traiteur.com / www.organicspirit.com

Bien sûr, il y a eu bien d’autres temps forts durant l’après-midi sur le salon… Nous en partagerons encore avec vous lors du bilan de ce salon innovateur.

En attendant, Voyageons-autrement souhaite aussi marquer l’idée d’« implication sociale » en vous emmenant en images sur le stand « AK », Antoine Kafé et de ses dégustations en verrines bokos, avec des gourmandises digne d’un voyage gustatif :

Extrait du menu du 13/01/2011

Cocorico penne roquette, comté, raisins secs, blanc de poulet, huile d’olive, roquette : 9 €

Cochon retour des Indes, riz basmati aux raisins : 9 €

Gâteau vin blanc du pays de Muscadet : 2,5 €

Riz au lait et confit d’ananas : 3,20 €

Avant de vous conduire sur le stand d’Eco-Spa et de luxe responsable de Omward Bounds & Rythms, stand élaboré en collaboration avec ses partenaires :

– Biossentiel
– Chill Out Design : www.chillout-design.com
– Coyuchi : www.coyuchi.com
– Deesawat : http://deesawat.com
– Easytex – Subrenat : www.easytex.tm.fr
– Eke : www.eke.com.tr
– Live native : www.livenative.co.uk
– Soloven Sarl : http://soloven.fr et http://www.sunsquare.com

L’espace « Spa & Bien-être 2.0 », présenté en exclusivité pour ECORISMO.
Îlot de 100 m2 entièrement éco-conçu dédié au luxe responsable pour le Spa et le bien-être.
L’espace « Spa & Bien-être 2.0 » : 6 espaces aux ambiances différentes, dont :

– Loft : hébergement
– Terra Aquum : soin par l’eau, sauna, hammams
– Vitality : fitness
– The Nest : soins et traitements…

L’après-midi s’avance avec des découvertes innovantes et responsables, stand après stand, dont nous ferons un aperçu général dans le bilan, avec quelques développements…

Comme à leur habitude, chaque année, les organisateurs du salon et leurs partenaires n’ont pas oublié leurs qualités de conseil et de formateurs : Il y aura eu durant ces deux journée intensives un espace aménagé avec deux mobil homes. Ces espaces, dans lesquels évolueront des techniciens spécialisés, seront mis gratuitement à la disposition des gestionnaires et de leur personnel pour permettre à ces dernier, avec ou sans rendez-vous, de répondre aux questions très précises de S.A.V.

En outre, nous avons également noté dans le hall 3 un espace conseil dédié aux questions les plus personnelles que les visiteurs peuvent se poser sur l’environnement et le développement durable. Des consultants spécialistes s’y mettent gratuitement à votre service.

Enfin, nous ne terminerons pas cette édition 2011 sans citer l’Académie ECORISMO, qui forme tous les professionnels du tourisme au développement durable et qui a débuté sa rentrée 2011 la veille de l’ouverture des portes du salon, le 11 janvier à Nantes. Cette journée pédagogique avait pour thème : « comment réduire ses factures d’eau et d’énergie ».

L’objectif principal, outre le fait de connaître les solutions et les démarches, est, comme le veut l’esprit du salon ECORISMO depuis sa création en 2007, de rendre les professionnels du tourisme, de l’hébergement, des loisirs, de la restauration autonomes dans leurs démarches, leurs organisations, leurs nouvelles habitudes et leur volonté d’aller toujours plus loin dans le pacte environnemental.

Cette démarche passe par des mises en relation, des partenariats, de l’information et de la formation pour aboutir à une labellisation pour garantir une démarche qualité. Qualité clientèle, mais aussi qualité environnement !

Ainsi, comme un symbole de ce partenariat économique et idéologique que nous devons pérenniser, cette sixième édition du salon s’est achevée à 18H, avec un « pot de l’amitié » qui s’est déroulé à la jonction des deux salons ECORISMO et CAMPO OUEST, sur la mezzanine du Grand Palais.